Independent Chef Berlin
Hallo!
Ich bin Ayan und ich bin selbstständige Köchin.
Ich liebe es zu kochen und ich liebe es zu essen; schwer zu sagen, welches von beiden für mich an erster Stelle steht.
Nach Jahren des Lernens, Kochens und Essens in Tel Aviv und Paris habe ich mich 2010 selbstständig gemacht. Seit 2014 lebe ich in Berlin.
Mit viel Erfahrung im Kochen und Unterrichten, mit Food Design und kulinarischer Beratung erkunde ich den Spielplatz des Essens mit viel Leidenschaft kontinuierlich weiter.
Was ich mache
Mein Kochstil ist abwechslungsreich und kombiniert mediterrane Schärfe, französische Sanftheit und Erkenntnisse zu spezifischen Ernährungsvorgaben.
Ob vegan oder Paleo, mexikanisch oder asiatisch – ich verbinde klassischen Gourmet mit der Sorgfalt der Hausmannskost und biete meinen Gästen Fusion-Küche von heute.
Kochen
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Gerichte für 4-20 Gäste
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Gemeinsam konzipierte Menüs und Feste für 10-60 Gäste
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Buffets für 10-100 Gäste
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Empfänge (Fingerfood und Flying Buffet) für 30-600 Gäste
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Catering für Wochenendausflüge und Retreats für 20-50 Gäste
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Hausmannskost und Menüplanung
Workshops
Workshops für 4-12 Personen zu Themen wie
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Gesunde Ernährung: Was ist das und wie koche ich das?
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Kochen mit Tahini
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Kochen für 3 Tage in 3 Stunden
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Mediterrane Küche: Geschichten und Rezepte
Weitere Workshop-Konzepte sind auf Anfrage erhältlich.
Beraten
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Menü- und Rezeptentwicklung
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Entwicklung und Umsetzung von kulinarischen Konzepten
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operative Unterstützung bei kulinarischen Projekten in der Pre-Opening-Phase sowie im laufenden Betrieb.
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Food-Design
Referenzen
